Bolo de chocolate, iogurte e nozes

    
      A namorada do meu filho fez para ele de aniversário , o seu primeiro bolo, mas ele solo, então fizemos  um segundo que é esta receita na hora de rechear invertemos  as receitas do recheio e cobertura, não é que ficou bom.

Ingredientes

01 xícara (chá) de leite
01 copinho de iogurte natural
02 ovos inteiros
02 xícaras (chá) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de nozes picadas
01 colher  (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
 
 No liquidificador, bata o leite com o iogurte , os ovos, o chocolate e o açúcar até ficar cremoso. Reserve. A parte peneire a farinha com o fermento, adicione a misture do liquidificador e as nozes. Unte uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Recheio

500grs de chocolate branco picado
01 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite em pó


Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e o leite em pó.

Cobertura

01 lata de leite condensado
02 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de coco ralado
granulado  e cereja para decorar


Em uma panela, em fogo, cozinhe o leite condensado, o coco ralado e a margarina, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar.  Desenforme o bolo, corte ao meio e espalhe o recheio. Coloque a cobertura, decore com o granulado e a cereja.

Pão de Azeitona e Legumes

Ingredientes

01 tablete de fermento para pão (15 g)
01 xícara (chá) de leite morno
02 ovos
01 colher (sopa) de azeite de oliva
01 xícara (chá) de fubá (poder ser o pré-cozido, vendido em  supermercado)
01 xícara de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
01 cenoura média cozida e picada
01 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
02 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
Orégano a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto.

Preparo

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no leite.  Misture o restante dos ingredientes.
2. Coloque a massa em uma fôrma tipo bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com fubá.
3. Deixe crescer por cerca de 40 minutos.
4. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Espere amornar e desenforme. Sirva


Rendimento: 12 porções
Tempo: 30 minutos mais o tempo de crescimento 40 minutos, total 1 hora

Bolo de Banana com cobertura de chocolate

Essa receita é bem facinha, e banana é uma fruta bem baratinha.

Ingredientes

03 bananas nanicas
03 ovos inteiros
01 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xicara chá farinha de rosca
01 xícara chá de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó
02 xícaras (chá) de açúcar não muito cheia
canela a gosto

Modo de preparo


Em uma vasilha coloque a farinha de trigo de rosca e o fermento, Reserve
Bata no liquidificador, as bananas, os ovos, e o óleo,  o açúcar e a canela .
 Misture aos poucos os ingredientes batidos no liquidificador ao da vasilha, e leve para assar em forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e farinha de rosca.  Leve para assar.

Cobertura

01 xícara de creme de leite
01 xícara de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina ou manteiga
02 colher (sopa) de cacau ou achocolatado


Leve tudo ao fogo, mexer até soltar do fundo da panela. Regue o bolo com a cobertura quente.


Rendimento: 14 pedaços
tempo de preparo: 30 a 45 minutos dependendo do forno.

       
Bolo de paçoca

 Chegaram as festas juninas, nesse período comemos muito, o frio já propicia a isso. São tantas guloseima, bolo de fubá, amendoim doce, pamonha, pinhão, maçã do amor, pé-de-moleque, nossa uma variedade de guloseimas.

      Então resolvi fazer um bolo bem fácil de paçoca, fica uma delícia, bem fofinho.






INGREDIENTES




- 3 ovos inteiros



- 2 xícaras (chá) de açúcar



- 1 xícara (chá) de leite



- ½ xícara (chá) de óleo

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó



- 1 xícara (chá) de paçoca
     (pode ser a de rolha ou outra qualquer)





PREPARO




No liquidificador, colocar os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e 1 xícara de farinha e bater por cerca de 5 minutos. Despejar a massa em uma tigela e misturar, aos poucos, o restante da farinha peneirada. Incorporar o fermento e, por fim, misturar a paçoca.


Colocar a massa em uma forma com furo no centro, untada e enfarinhada. Levar ao forno a 180° pré-aquecido por cerca de 40 minutos aproximadamente, a temperatura varia de acordo com o fogão.  Se quiser, polvilhe açúcar com canela.

Bolo de Morango

Bolo de Morango

Chegou a  época dos morangos, uma boa época para se fazer bolo, pois eles estão mais baratos.

Ingredientes

02 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de açúcar
1/2 xicara de óleo
4 ovos
2 xícara de morangos picados
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de leite




Preparo


Peneire o trigo e o açúcar, acrescente o fermento em pó e reserve. No liquidificador bata 01 xicara de morango , o óleo e os ovos inteiros. Misture  aos ingredientes reservado. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, coloque o resto dos morangos (01 xicara) sobre a massa espalhando.  Leve ao forno para assar.


Para a cobertura usei geléia de morango, mas pode ser outra de sua preferência.

Torta de Legumes

Essa receita é ótima para pessoas que tem intolerância a lactose. Parece uma pizza, mas é um  bolo o até mesmo uma torta. Tem bastante legumes.

Ingredientes

• 01 xícara de beringela em cubinhos
• 01 xícara de batata  descascada em cubinhos
• 01 xícara de cenoura descascadas em cubinhos
• 01 xícara de abobrinha pode ser com casca em cubinhos
• 01 xícara de espinafre picadinho
• 1/2 xícara de salsinha picadinha
• 1/2 xícara de cebola picadinha
• 03 ovos inteiros batidos
• 04 colheres de sopa de farinha de trigo
• 01 colher de sopa de sal
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• 01 de chá de água ou 1/2 de água e 1/2 de soja

Em um recipiente coloque os legumes, a cebola e a salsinha, misture tudo muito bem.


Acrescente o líquido (água ou a soja), colocar a farinha, o fermento, e o ovo, misturar.


Colocar em um refratário ou assadeira untado com óleo.


Levar para assar. Quando começar a dourar está pronto, ou quando colocar um palito e este sair seco,  estará pronto.


Pode servir quente ou frio.