Cuscuz de Frango

Para quem acha que cuscuz é muito difícil, enganou-se pois esta receita é bem prática.
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Ingredientes e preparo

-04 colheres (sopa) óleo ou azeite
-04 dente de alho amassado
-01 cebola grande picada


Aqueça o óleo e refogue o alho


-1/2 peito de frango cozido e desfiado,
-(já existe em super mercados pacotinhos de peito de frango
 desfiado e cozido)
-cheiro verde picado
Junte ao refogado


-01 tablete de caldo de galinha
Acrescente 04 xícaras (chá) de água e o tablete de caldo, bem amassado


-03 ovos cozidos
-01 tomate
Corte os ovos cozidos em rodelas e o tomate também e reserve


-sal
-pimenta do reino ou malagueta
- 1/2 lata de molho de tomate
Tempere com o sal, a pimenta e o molho de tomate, misture bem


-Farinha de milho (mais ou menos 1/2 pacote)
Quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar  até desgrudar do fundo da panela, cuidado que espirra e pode se queimar, mexa com uma colher de pau, pois assim evita de se queimar.


Unte uma forma de furo no meio com azeite ou óleo, decore com rodelas de ovo cozido, e tomate. Despeje o cuscuz ainda quente, apertando bem. Espere amornar e desnforme.


Ele pode ser servido frio ou quente, e pode substituir o frango, por palmito, legumes, camarão, ou juntar vários ingredientes, isso é a gosto.

                  
                       Cheesecake de cassis
       (ou geleia de sua preferência)

Fazia tempo que estava a procura dessa receita, e essa semana colocaram um folheto de receita na minha caixa do correio, nem acreditei e nem pensei duas vezes.

É bem fácil de preparar.

                                                                                              

       

Ingredientes

Base

 01 pacote de biscoito maizena  triturado

 03 e 1/2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal temperatura ambiente

Recheio

01 ovo inteiro

01 pote de iogurte natural

02 potes ou 300 g de cream cheese

3/4 de xícara (chá) de açúcar

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sobremesa) de suco de limão

01 colher (chá) de raspas de limão

Cobertura

200 g de geleia de cassis

04 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Base

Misture os ingredientes até formar uma farofa, forre o fundo e a lateral de uma forma canelada e fundo removível com 22 cm de diâmetro. Reserve na geladeira.

2. Recheio

Bata os ingredientes, exceto as raspas de limão, no liquidificador até ficar homogêneo, junte as raspas de limão.

3. Cubra a massa reservada com o recheio e leve ao forno moderado pré aquecido (180º) por cerca de 50 minutos ou até que o recheio esteja firme e com a superfície ligeiramente dourada.

Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas.

4. Cobertura

Ferva a geléia com a água em fogo por 2 a 3 minutos ou até obter uma calda espessa.  Espere esfriar e cubra a cheescake.

Sirva gelada.

                   Creme de café

ingredientes

- 50g de café solúvel

- 100 g de açúcar (pode utilizar o pacotinho do café como medidor)

- 200 ml de água morna

Preparo

Colocar na batedeira todos os ingredientes e misturar , bater por  15 minutos.

                Bolo de maçã com canela
                  
Esta receita quem me deu foi a minha sogra, quando eu tinha cafeteria, nem bem colocava na vitrina e já acabava, e é bem fácil de fazer.


Ingredientes


-03 maçãs
-03 ovos inteiros
-02 xícaras (chá) de açúcar
-01 xícara (chá) de óleo
-02 xícaras (chá) de farinha de trigo
-01 colher (sopa) de fermento em pó
- canela em pó
- 1 pitada de sal 


Modo de preparo


Descasque as maçãs e reserve as cascas, pique as maçãs em cubinhos pequenos e reserve. Bata no liquidificador as cascas , os ovos, o açúcar e o óleo. Depois em recipiente peneire a farinha com o fermento o sal e, junte ao recipiente a mistura do liquidificador, misture tudo. Por último coloque as maçãs cortadas e polvilhadas com canela e açúcar, (deixe para misturar açúcar e a canela por último, pois o açúcar formará um caldo e o bolo desanda). Coloque em uma assadeira untada e polvilhada, com furo no meio, para que a massa cozinhe bem no meio.
Salpique sobre a massa canela mistura com açúcar novamente, pois formará uma casquinha crocante.
Leve para assar em forno médio 180º. No meu forno leva uns 30 minutos.
Depois de assado deixe esfriar e desenforme, deixe que a casquinha crocante fique para baixo do prato.


Cobertura( opcional)


-02 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro
-1/2 vidro de leite de coco
- alguma gotas de essência de amêndoas, ou de sua preferência


Não precisa levar ao fogo.
Em uma tigela coloque o açúcar e vai colocando o leite de coco aos poucos e misturando sempre, observar que não fica muito fina, coloque a essência. Coloque sobe o bolo frio, se quiser de uma pitadas de canela, e coloque fatias de maçãs a volta para decorar

Macarrão com  brocoli, molho branco e bacon
Filé de frango com molho honey mustard (mel e mostarda)







Essa receita eu bati meu recorde de tempo, foi menos de uma hora

hoje foi um daqueles dias corrido. Cheguei em casa e não sabia o que fazer, pois tinha que sair novamente, resolvi fazer essa comidinha bem rápida e ficou muito bom, recebi elogios da patota aqui em casa.

Macarrão ao  brocoli, molho branco e bacon

Ingredientes

  1 caixa de creme de leite
  1 xícara de (chá) de brocoli, cozido
  500 grs de macarrão curto
  1/2 xícara de bacon em cubinhos
  1 pote de requeijão
  1 xícara (chá) de leite
  1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal
  sal
  cebola picadinha




Cozinhe o macarrão em um 1 litro de água quente , al dente , enquanto o macarrão cozinha faça o molho branco .

Frite o bacon, acrescente o brocoli, refogue bem, acrescente a cebola.

Adicione o creme de leite, com o fogo baixo.
Misture bem. Depois adicione o requeijão e mexa até formar um creme homogêneo Não preparar com antecedencia, pois o requeijão irá ressecar e formara uma casca.

Filé de frango ao molho de mel e      mostarda (honey mustard)
Ingredientes:

-250g de filé de peito cortado ao meio
-20g de manteiga
-1/2 cebola picada
-2 colheres (sobremesa) de mostarda
-2 colheres(sobremesa) de mel
-150ml de creme de leite de caixinha
-cebolinha cortada fina

Modo de Fazer

Grelhar o peito de frango com pouco azeite.

Molho

Dourar a cebola na manteiga. Acrescentar a mostarda e o mel. e adicionar o creme de leite , cozinhe por 5 minutos.
Regar o frango com o molho e decorar com a cebolinha.


 

                           

                                  

Bolo bem casado - Morango com chocolate

O bolo de chocolate de liquidificador além de gostoso é muito prático. O preparo dessa receita é rápido e fácil. O nome  bem casado é porque chocolate com morango combinam muito bem, e esse bolo foi feito para comemorar um ano de namoro do meu filho.

Ingredientes

3 ovos


1 xícara (chá) leite morno


4 colheres (sopa) manteiga ou margarina derretida


2 xícaras (chá) açúcar


1 xícara (chá) chocolate em pó


2 xícaras (chá) farinha de trigo


1 colher (sopa) fermento químico em pó


1 xícara de morango picado  

Modo de preparo


Bata todos os ingredientes no liquidificador. A seguir, coloque a massa em uma forma untada (manteiga ou margarina e polvilhado com farinha de trigo) acrescente o morango picado sobre a massa. Coloque no forno pré-aquecido e deixe por 25 a 30 minutos em forno baixo.



Cobertura

Ingredientes

1 xícara (chá) açúcar


3 colheres (sopa) amido de milho


5 colheres (sopa) chocolate em pó


1 xícara (chá) água


3 colheres (sopa) margarina ou manteiga


Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes ao fogo e misture até engrossar. Em seguida cubra o bolo.