Frango desfiado com tomate, azeitona e orégano
          (sobras de frango)

Segunda-feira, o que fazer para o almoço, hora veja aproveitar o que sobrou do almoço de domingo. Aquele frango assado por exemplo é um prato perfeito.

 

Ingredientes

 

• sobra de frango cozido e desfiado, não precisa ser muito desfiado
• 02 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 01 cebola grande cortada em tiras não muito grossa
• azeito sem caroço e cortadas em rodelas (quantidade a gosto)
• orégano( quantidade a gosto)
• não coloquei sal pois como o frango já está assado, mas experimente para ver se está bom
• azeite

 

Preparo

 

Em uma panela wok, ou uma caçarola, coloque o azeite, refoga a cebola cortada, o tomate sem pele, refogue bem até o frango com cor avermelhada devido ao tomate, acrescente o orégano e as azeitonas, tampe, abaixe o fogo e deixe apurar um pouco, vá observando para não queimar.
Sirva com arroz e uma saladinha de alface.