Frango desfiado com tomate, azeitona e orégano
(sobras de frango)
Segunda-feira, o que fazer para o almoço, hora veja aproveitar o que sobrou do almoço de domingo. Aquele frango assado por exemplo é um prato perfeito.
Ingredientes
- sobra de frango cozido e desfiado, não precisa ser muito desfiado
- 02 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 01 cebola grande cortada em tiras não muito grossa
- azeito sem caroço e cortadas em rodelas (quantidade a gosto)
- orégano( quantidade a gosto)
- não coloquei sal pois como o frango já está assado, mas experimente para ver se está bom
- azeite
Preparo
Em uma panela wok, ou uma caçarola, coloque o azeite, refoga a cebola cortada, o tomate sem pele, refogue bem até o frango com cor avermelhada devido ao tomate, acrescente o orégano e as azeitonas, tampe, abaixe o fogo e deixe apurar um pouco, vá observando para não queimar.
Sirva com arroz e uma saladinha de alface.
Batata Dauphinoise Fácil
Receita fácil de se fazer, e bem rápida, cozida na assadeira em cima do fogo, depois vai para o forno para gratinar.
Ingredientes
- 01 k de batatas graúdas cortadas com casca em rodelas finas (não muito)
- 01 cebola grande cortada em rodelas finas
- 01 caixa de creme de leite
- azeite
- alho socado (quantia a gosto)
- sal
- pimenta do reino
- 03 folhas louro
- tomilho fresco ou orégano
- água fervente
- anchovas 02 ou 03 (use o óleo delas)
- noz- moscada ralada
- queijo parmesão ralado
Preparo
Em uma assadeira de tamanho médio unte com azeite, espalhe as batatas, depois a cebola, coloque o alho socado, a água fervente até 1/4 da assadeira, despeje o creme de leite,o sal, espalhe a pimenta do reino, o louro, o tomilho ou orégano, coloque as anchovas picadas, espalhe um pouco do óleo da anchova, a noz-moscada , regue com azeite e feche com uma folha de papel alumínio e deixe cozinha até as batatass ficarem macias. Tire o alumínio, espalhe o queijo parmesão ralado , leve ao forno para gratinar.
