Croquete de abobrinha - Kolokizokeftedesm (em grego)
Hoje resolvi fazer uma receita grega bem fácil, barata e gostosa. São os deliciosos croquetes feitos de abobrinha e queijo muzzarella.
Ingredientes
+ 02 abobrinhas grandes, lavadas
+ farinha de trigo
+ farinha de rosca
+ 01 cebola média
+ 04 ovos (02 para empanar os croquetes)
+ muzzarella ralada
+ hortelã
+ salsinha
+ óleo para fritar
+ pimenta-do-reino e sal
Rale as abobrinhas com casca, acrescente as cebolas picadinha, os 02 ovos batidos, hortelã picadinha, salsinha picadinha, a pimenta e o sal. Misture bem, acrescente a muzzarella e misture. Acrescente a farinha e rosca até dar liga, não pode ficar uma massa mole,tem q ter concistencia firme. Misture
Faça os croquetes, passe primeiro em farinha de trigo no ovo batido, depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, até dourar. Seque em papel absorvente e sirva-os ainda quentinho.
Bifinhos picantes
Bistecche all`arrabbiata (italiano)
O termo arrabbiata é usado em toda a itália para muitos dos pratos que chegam à mesa com um sabor fortemente picante. Os bifes, neste caso , são batidos para que aumentem de tamanho e dimiuem na espessura.
Ingredientes:
(para 6 pessoas)
* 06 bifes de alcatra de cerca de 150 grs cada um
* 02 pimentas malaguetas
* 03 dentes de alho
* azeite extravirgem
* sal
Bata os bifes até que não ultrapassem meio centimetros de espessura. Tempere-os com sal e reserve.
Cubra o fundo de uma frigideira antiaderente com o azeite, acrescente os dentes de alho cortados em lâminas e a pimenta. Leve ao fogo até que o alho fique dourado.
Retire o alho e a pimenta da frigideira e reserve, junte os bife com o azeite quente , frite-os em fogo alto durante durante meio minuto de cada lado. Retire os bifes da frigideira e arrume- os numa travessa, coloque sobre os bifes o alho e a pimenta reservada, decora com folhas de manjerição.
Sirva com arroz branco e salada de folhas.
