Compota de casca de maracujá

Ingredientes

8 maracujás

Suco de 3 laranjas

2 l de água

2 xícaras de açúcar


Modo de Preparo

1.Corte os maracujás ao meio e retire a polpa
2.Reserve as cascas
3.Passe a polpa pela peneira
4.Coloque em uma vasilha o suco que saiu da polpa, misture o suco da laranja
5.Em uma panela coloque metade da água ( 1 litro), as cascas de maraujá
6.Leve ao fogo para ferver por 1 hora
7.Desligue o fogo e reserve
8.Em outra panela coloque o restante da água, o açúcar e a mistura de sucos
9.Leve ao fogo por 30 minutos
10.Adicione as cascas de maracujá com a calda reservada
11.Cozinhe mais uns 20 minutos
12.Desligue o fogo e deixe descansar na panela tampada por 12 horas
13.Depois coloque em vidros esterelizados, bem tampados